Quadara di suino calabrese senza conservanti, 500g Fornitura

Description

La quadara è una pietanza che prende il suo nome dalla “caddara“ che è il pentolone in rame in cui si è soliti realizzare questa specialità.

Carne, ossa ,cartilagini ,cotica e pancetta suina vengono sottoposte ad un lungo e lento processo di cottura che dura dalle 5 alle 6 ore e che prevede un’attenta e sapiente attività di gestione del fuoco e della giusta cronologia per l’inserimento dei diversi ingredienti.

Per garantire la consegna di un prodotto perfettamente conservato le spedizioni si effettuano solo nei giorni di lunedì e martedì.