Finissima di melanzane, 200g

Description

Antica ricetta della tradizione conserviera calabrese, le melanzane sott’olio sono da sempre il simbolo della conserva in Calabria.

Vengono utilizzate melanzane fresche affettate, aceto e tanto sale. Dopo la prima fase si mettono a scolare e poi si cuociono in aceto per essere conservate in olio evo.

Si possono mangiare abbinate a un buon antipasto freddo, ai bolliti, a salumi e formaggi o utilizzate per farcire panini caldi.