Caserecce lunghe, 500g Online

Description

Le caserecce lunghe sono una varietà di pasta artigianaleche evoca le tradizioni casalinghe. Questa pasta si ispira alla pasta busiata, originariamente fatta utilizzando busi, ovvero gli strumenti per il lavoro a maglia. La loro caratteristica curvatura verso l’interno le fa assomigliare ai rotoli di pergamena. Questa forma rende la caserecce lunghe ideali per accompagnare salse leggere, nonostante la loro superficie liscia. La pasta, realizzata con semola di grano duro Valle del Crati, viene prodotta artigianalmente, utilizzando solo grani italiani di alta qualità. Viene trafilata al bronzo e essiccata a basse temperature per preservare un elevato contenuto di proteine e nutrienti.