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Tipica ricetta di Calabria composta da cipolla rossa, olive verdi denocciolate e peperoncino piccante, triturati in olio di oliva. Un mix di sapori decisi per una crema dal gusto unico.
Preparare i cuori di carciofi alla contadina è un’attività semplice ma delicata. Infatti, nel laboratorio di Valle dei Crati, portiamo i carciofi raccolti ancora teneri e con mani esperte ne estraggono solo il cuore. Una volta fatta questa selezione i cuori di carciofi vengono elaborati con una ricetta molto semplice:solo un pizzico di origano e…
I cuori di carciofi grigliati sott’oliosono una deliziosa e versatile proposta per la tua cucina. Valle dei Crati realizza questa specialità solo con i cuori di carciofi più tenerie morbidi. Il loro sapore è sublime, grazie all’olio di oliva che li avvolge e all’aroma del prezzemolo che li rende ancora più gustosi. La consistenza dei…
I fichi ricoperti al cioccolato bianco sono deliziosi fichi essiccati al sole, selezionati e lavorati a mano, farciti con noci e cotti al forno, poi ricoperti di cioccolato bianco. Una delizia che ci specialità ai sapori semplici e genuini di un tempo lontano, arricchite dal gusto del cioccolato bianco. Una ricetta tradizionale rivisitata e realizzata…
I fichi ricoperti al cioccolatorappresentano un’autentica prelibatezza: fichi della varietà dottato, raccolti con cura nella suggestiva Valle del Crati. Dopo un processo di essiccazione naturale al sole, questi fichi vengono selezionati e lavorati manualmente, quindi farciti con noci e cotti delicatamente al forno. La loro trasformazione culmina quando vengono rivestiti con il ricco cioccolato fondente,…
Pregiati Fichi di Cosenza D.O.P., selezionati con cura, cotti in forno e aromatizzati con un delizioso sciroppo al Rum. Per realizzare questa ricetta scegliamo solo i fichi di pezzatura più piccola, perfetti da gustare in un boccone!
Questo prodotto prende spunto da una delle più antiche e particolari creazioni della tradizione cosentina: Pallone di fichi. Abbiamo rielaborato e modernizzato questa ricetta per racchiudere in ogni vasetto la morbida consistenza e “mielosità” dei fichi. Così solo migliori fichi freschi Dottatodella Valle del Crati vengono raccolti direttamente da noi e cotti in forno ad…
I deliziosi fichi di Valle dei Crati sono essiccati al sole, selezionati e lavorati a mano dalle nostre maestranze, farciti con noci e cotti al forno, aromatizzati con cannella, scorzette di limone e foglie di alloro. I fichi essiccati con noci cotte al forno sono una specialità della tradizione calabrese che porta con se tutto…
I pregiati Fichi di Cosenza D.O.P., essiccati al sole, selezionati con cura e lavorati con attenzione, secondo quanto indicato nel disciplinare di produzione. Un morbido boccone da assaporare in ogni momento della giornata, i Fichi di Cosenza D.O.P. sono dolci, dal sapore quasi mielato. dalla caratteristica forma a goccia allungata (data da un primo appassimento…
Dalla tradizione calabrese nascono i gustosi fichi secchi con bagna nello sciroppo di bergamotto. Una delizia unica realizzata con Fichi di Cosenza DOP essiccati al sole di Calabria Ottimi per rendere ogni momento della giornata un momento di dolcezza. Provali come dopo pasto insieme al tuo ammazzacaffè al bergamotto e goditi la dolcezza dei fichi…
La Fileja di Tropea,uno dei formati di pasta tradizionali più rinomati della Calabria, è simile ai maccheroni per la sua forma allungata e arrotolata. Questa prelibatezza è prodotta con cura nella provincia di Vibo, con particolare attenzione a Tropea, da cui deriva il suo nome unico, “Fileja di Tropea“. La nostra versione al peperoncino offre…
La Fileja di Tropea, una delle tipiche paste calabresi,è famosa per la sua forma unica, simile a maccheroni allungati e arrotolati. Questa prelibatezza è prodotta con cura nella provincia di Vibo, soprattutto a Tropea, da cui deriva il nome “Fileja di Tropea“. La nostra versione è impreziosita dal delizioso e aromatico sapore della cipolla, che…