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I Vermicelli di Gragnano IGP del Pastificio dei Campi sono i ruvidi vermicelli realizzati da farine di semola di grano duro selezionate da soli grani di alta qualità tracciabili. Il Vermicello con i suoi 2.1mm di spessore è il formato perfetto per chi cerca un “morso” sostanzioso ma non invadente. Spesso è preferito al suo…
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E’ il formato di pasta storico della tradizione culinaria partenopea: i maccaroni ‘ra zita, o più semplicemente gli ziti di Gragnano del Pastificio dei Campi. Un tipo di pasta di grano duro, di forma allungata, tubolare e cava e con superficie liscia come i bucatini ma di diametro maggiore, un po’ più stretti delle candele…