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I Bucatini del Pastificio Benedetto Cavalieri di Maglie sono la pasta creata dalla tradizione del Pastificio Benedetto Cavalieri, tra i più amati e noti d’Italia. I bucatini sono uno dei tipi di pasta Italiana che ci ricorda immediatamente Roma. I bucatini hanno una sezione più ampia degli spaghetti con un caratteristico foro che li attraversa…
La calamarata Benedetto Cavalieri è uno dei tipi di pasta di grano duro appartenente alla famiglia dei paccheri. Ottima coi frutti di mare, oppure unita al ragù o ancora condita con salsa di pomodoro e servita con abbondante parmigiano grattugiato o pecorino di fossa stagionato. Più nello specifico la calamarata è una via di mezzo…
Le farfalle sono un tipo di pasta che piace a tutti, ai grandi e soprattutto ai bambini. Le farfalle del pastificio Benedetto Cavalieri, per la loro porosità, si abbinano bene a tutti i sughi, anche a quelli più creativi e, grazie alla loro ottima tenuta in cottura, sono il formato di pasta più indicato per…
I Fusilli Benedetto Cavalieri sono uno dei formati di pasta che più si adatta ai diversi tipi di gustose ricette a base di sughi corposi. Per la loro ottima tenuta in cottura si prestano anche per preparare sfiziose insalate di pasta fredda. Il Pastificio Benedetto Cavalieri produce pasta di semola di grano duro fin dal…
Le Linguine Benedetto Cavalieri sono una pasta artigianale prodotta con grano duro italiano. Più sottili dei normali spaghetti, sono a sezione rettangolare e tengono magnificamente la cottura. Il Pastificio Benedetto Cavalieri produce pasta di semola di grano duro fin dal 1918. La pasta viene prodotta con una selezione dei migliori grani che crescono in terreni…
I MaccheroniI sono uno dei tipi di pasta Italiana più conosciuti nel mondo. Pastificio Cavalieri ne ha realizzato un formato adatto a rendere speciale ogni tuo pranzo. Ideali per buonissimi primi piatti al cartoccio, per i timballi e per i saporiti ragù deli ricettari regionali. Il Pastificio Benedetto Cavalieri produce pasta di semola di grano…
Le orecchiette sono un tipo di pasta di origine pugliese, note per la ricetta con le cime di rapa. La forma ricorda delle piccole orecchie da cui ne deriva il nome, quindi rotonda e concava, con la loro inconfondibile superficie rugosa e l’interno più sottile del bordo. Buonissime anche con broccoli, e altri sughi come…
I paccheri sono un classico formato di pasta utilizzato nella cucina napoletana, accompagnati di solito da sughi ricchi e succulenti. Si tratta di “maccheroni giganti “che i napoletani chiamano anche “schiaffoni”: l’etimologia greca della parola, infatti, indica una pacca o uno schiaffo a mano aperta, dato amichevolmente sulla spalla di un amico. I paccheri sono…
Le penne rigate sono un tipo di pasta dalla forma cilindrica tagliata alle estremità con dei tagli obliqui paralleli. La creazione di questa tipologia di pasta risale al XIX secolo. Si tratta di un ingrediente molto versatile: l’interno vuoto e le righe infatti permettono di raccogliere e conservare il sugo. Vengono cotte e scolate al…
Le pennucce sono penne rigate in formato mini, gustose insieme al minestrone oppure con condimenti cremosi. Il Pastificio Benedetto Cavalieri produce pasta di semola di grano duro fin dal 1918. La pasta viene prodotta con una selezione dei migliori grani che crescono in terreni specifici, soprattutto sulle colline di Puglia e Basilicata. Il metodo di…
Tipico formato della tradizione romana, i Rigatoni si caratterizzano per la rigatura sulla superficie esterna e per il diametro e lo spessore importanti. È un formato particolarmente versatile che ben si adatta a svariati sughi con pomodoro o verdure, ma i condimenti più appropriati sono i sughi a base di carne: sughi di stracotto, di…
Gli spaghetti, la pasta che attorcigliamo attorno alla forchetta è amata, consumata e conosciuta in tutta Italia e oltre. Sono parte integrante del patrimonio culturale gastronomico italiano, il loro consumo regala piccoli momenti di gioia quotidiana, e si sposano benissimo con i sughi ricchi, ma anche semplicemente con un filo di olio, aglio e peperoncino….