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Carnation è un famoso marchio canadese di latte condensato evaporato, cioè puro latte intero a cui viene rimossa circa la metà dell’acqua attraverso evaporazione. Viene in seguito in parte scremato e omogeneizzato, per essere conservato più a lungo. Questa crema di latte caramellato è adatta per preparare budini, ammorbidire impasti di torte e dolci vari,…
Expo Kit Kat, Wafer ricoperto di cioccolato al latte (68.2%), da 24 pezzi per 41.5 grammi cadauno della Nestlè. il cioccolato al latte contiene altri grassi vegetali oltre al burro di cacao; Ingredienti: zucchero, farina di frumento,lattescremato in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, grassi vegetali (palma, karitè),burroanidro, cacao magro in polvere, emulsionante lecitine…
La lavorazione del Latte Condensato Nestlè è molto semplice e sopratutto naturale: il latte parzialmente scremato viene omogeneizzato, pastorizzato e arricchito di zucchero. E’ ideale per i dolci perché grazie alla sua morbidezza ne migliora il gusto e ne velocizza la preparazione. Ed è inoltre più che valido nelle ricette di torte lievitate perché le…