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I nostri insaccati sono realizzati selezionando le migliori carni. vengono tagliati e preparati secondo le ricette tradizionali dei Pirenei catalani. Sono prodotti di altissima qualità e di grande gusto. La Combo 1 e 2 riuniscono insieme i seguenti prodotti: • 1 prosciutto, 500g • 1 salame di cinghiale, 180g • 1 salame alla nocciola, 180g…
I nostri insaccati sono realizzati selezionando le migliori carni suine, vengono tagliati e preparati secondo le nostre ricette tradizionali, vengono insaccati in budello naturale e stagionati a temperatura e umidità controllate seguendo i più severi controlli di qualità, al fine di ottenere prodotti della altissima qualità alta qualità e ottimo gusto. Combo 1 è composto…
I nostri insaccati sono realizzati selezionando le migliori carni suine, vengono tagliati e preparati secondo le nostre ricette tradizionali, insaccati in budello naturali e stagionati a temperatura e umidità controllate seguendo i più severi controlli di qualità, al fine di ottenere prodotti di altissima qualità e di grande gusto. La Combo 2 è composta dai…
Carni da suini di razza Duroc, dal peso compreso tra gli 11 e i 14kg, sono scelte e processate con una produzione completamente artigianale. Viene salato pezzo per pezzo fino ad ottenere la diffusione del sale osmotico desiderata. Terminata la fase di salagione, il pezzo viene lavato, quindi inizia il processo di stagionatura con una…
Pezzi di peso compreso tra 11 e 14 kg sono scelti da suini di razza Duroc con una produzione totalmente artigianale. Viene salato pezzo per pezzo fino ad ottenere la desiderata diffusione osmitica del sale. Terminata la fase di salagione, il pezzo viene lavato, quindi inizia il processo di stagionatura con una durata minima di…
Carni da suini di razza Duroc, dal peso compreso tra gli 11 e i 14kg, sono scelte e processate con una produzione completamente artigianale. Viene salato pezzo per pezzo fino ad ottenere la diffusione del sale osmotico desiderata. Terminata la fase di salagione, il pezzo viene lavato, quindi inizia il processo di stagionatura con una…