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Nel cuore della Valchiavenna nasce la migliore bresaola artigianale, nota con il nome di “Brisaola“ nel dialetto locale. La brisaola Fazari, nel taglio brisaoletta, è il compagno ideale per i tuoi pasti in famiglia. Adatto anche per un consumo quotidiano, questo salume incanta con il suo profumo delicato e un gusto fresco. Nota bene: per…
Esplora l’universo della bresaola artigianale, un’autentica prelibatezza dalla carne di manzo salata ed essiccata. La magnifica bresaola artigianale, nel suo taglio magatello, è frutto di una selezione attenta delle parti più nobili. questo pezzo pregiato, regala una carne magra ricca di proteine e caratterizzata da un gusto inimitabile e straordinario. Nota bene: per garantire la…
La “brisaola“ nasce nel XIV secolo nelle terre della Valchiavenna, evolvendosi nel tempo e trasformandosi nella ormai nota bresaola che tutti conosciamo. La straordinaria bresaola artigianale Fazari, nel suo taglio punta d’anca, è il taglio più prelibato della coscia del bovino. Dopo un’attenta lavorazione e una breve stagionatura, questo taglio si trasforma in una prelibatezza…
Pochi sanno che la bresaola tradizionale è l’evoluzione di un prodotto della Valchiavenna che risale al lontano XIV: la brisaola! La migliore bresaola artigianaleFazari, nel taglio slinzega, è un salume dal carattere audace e distintivo, con un contenuto di grassi pressoché nullo. la sua forma allungata ne fa uno dei tesori più ambiti del paesaggio…
La nostra “brisaola“ è ottenuta dalla carne di manzo accuratamente speziata con pepe nero, bacche di ginepro, aglio e alloro ed essiccata. è una vera specialità della Valchiavenna. La nostra migliore bresaola artigianaleFazari, nel taglio sottofesa, è ricavata dalla parte più pregiata della coscia del bovino. Attraverso un processo di lavorazione e una breve stagionatura,…