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La ricetta originale della nostra Edelbais si compone di malti d’orzo chiari, segale, luppoli continentali, lievito ad alta fermentazione e una delicata speziatura di Asperula e Stella Alpina. È realizzata a partire da acqua pura delle Dolomiti e risulta un prodotto non pastorizzato o microfiltrato. I malti scelti la rendono morbida in bocca, i luppoli…
Odles attinge a piene mani dalla tradizione birraia inglese. Presenta di un color rame vivace nel bicchiere, con una lieve carbonazione e una schiuma persistente. Il tema centrale della nostra amber ale è dato dall’equilibrio tra un mix di malti leggermente caramellati e il leggero residuo zuccherino lasciato dal lievito di origine britannica. Sia al…
Lo Schüttelbrot è un pane tipico delle nostre zone, fatto con segale e spezie. Nella produzione della birra Piersech riprendiamo questa traccia tradizionale con un una base di orzo e segale e un’aggiunta di spezie tipiche come cumino, semi di finocchio, anice e coriandolo. Realizzata a partire da acqua pura delle Dolomiti, è un prodotto…
Questa Ipa è pensata per i nostalgici delle India Pale Ale. Abbiamo costruito la nostra Putia con una base maltata che evidenzia toni di caramello e biscotto. Superata l’iniziale dolcezza, Putia rivela la sua anima di birra fortemente luppolata (da luppoli aromatici statunitensi), con toni di pompelmo, mandarino e arancio. Realizzata a partire da acqua…
Sasplat è una birra dal colore chiaro che si ispira alle classiche Golden Ale inglese. L’uso del lievito Nottingham regala un naso pulito ed elegante, mentre i luppoli Mandarina, Fuggle e Comet aprono a un bouquet leggermente fruttato ed erbaceo. Al primo sorso mostra subito la sua natura british da classico pub, con una bevuta…