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L´aglio marinato, oltre ad essere una conserva, cosi preparato, risulta più digeribile e ha un sapore molto più delicato, quasi di mandorla. Può essere usato negli aperitivi o antipasti o semplicemente come contorno sfizioso, per arricchire le insalate o per completare tanti piatti in modo originale. Ingredienti: Aglio, olio di semi di girasole, aceto di…
Le alici marinate sono una prelibatezza realizzata con pochi semplici ingredienti: alici, prezzemolo, peperoncino, olio di semi di girasole. Provali come antipasto o per guarnire le tue bruschette.
Capperi selvatici lasciati al naturale e conservati sotto sale. Ottimi per insaporire sughi e insalate. Proprietà benefiche: i capperi hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie.
Battuto per bruschetta con peperoncino piccante, olio di oliva, melanzane, peperoni dolci, funghi, carciofi, sale, Una golosa proposta per arricchire con sapore a tua tavola.
Proprietà beneficheLa nostra caponata, grazie alla qualità delle diverse materie prime utilizzate, contiene un elevato valore energetico. È ricca di sali minerali e vitamine indispensabili per il nostro organismo. Composta da sette verdure tagliate a mano e cotte separatamente per bilanciare i sapori e creare un gusto omogeneo, tipico della nostra caponata. Ideale per aperitivi,…
I Lampascioni, questi sconosciuti, sono una sorta di cipolline selvatiche dalle innumerevoli proprietà benefiche. Questo ortaggio ha un gusto difficile da descrivere poiché unico nel suo genere, il gusto dei lampascioni è inizialmente amaro e termina con un retrogusto dolciastro. Come tutti i sott’olio anche i lampascioni possono essere serviti come contorno o antipasto.
Chi non vuole accontentarsi delle anemiche melanzane, tristemente rinchiuse in barattoli colmi di olio di semi, deve provare le nostre melanzane per ritrovare il gusto di un sapore smarrito. Proprietà benefiche:le melanzane contengono “cinarina”, una sostanza aromatica che gli conferisce il caratteristico sapore amaro. Aiutano la digestione e hanno effetti depurativi per il nostro organismo….
Olive nere realizzate con olio extra vergine si caratterizzano per il loro sapore amarognolo. Prima di essere condite vengono marinate in acqua. Ottime come aperitivo o per i tuoi antipasti
In campagna d’estate è tempo di grandi raccolti.Ed è anche il momento di raccogliere i peperoncini, piccoli, tondi, rossi e verdi.Per prepararli ripieni uno ad uno ci vuole tanta pazienza e attenzione .Pochi ingredienti… tanta qualità! Una conserva tipicamente meridionale , preparata pazientemente e con dedizione dalle donne per arricchire le tavole nei giorni di…
Il rituale della preparazione della salsa “casareccia” è una tradizione che sta scomparendo. Abbiamo voluto recuperare tale rito riproponendo la salsa di pomodoro realizzata con l’antica ricetta. Pronta all’uso e ideale per condire tutti i tipi di pasta.