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Ogni prodotto nasce interamente dall’unione e dal legame con le terre toscane e le antiche ricette di famiglia tramandate da generazioni. Il salame toscano è prodotto esclusivamente con carne suina italiana e grasso di schiena a dadelli, macinate con spezie particolari in corrispondenza della tradizione toscana ed insaccata in budelli naturali e collati. E’ caratterizzato…
Ogni prodotto nasce interamente dall’unione e dal legame con le terre toscane e le antiche ricette di famiglia tramandate da generazioni. Il salame toscano è prodotto esclusivamente con carne suina italiana e grasso di schiena a dadelli, macinate con spezie particolari in corrispondenza della tradizione toscana ed insaccata in budelli naturali e collati. E’ caratterizzato…
Ogni nostro prodotto è espressione di un territorio fatto d’amore per le cose buone dove l’eccellenza del gusto è cultura, dove la tradizione stimola l’innovazione. Il nostro salame si presenta al suo interno con una fetta di colore rosso intenso con sporadici dadelli di grasso e piuma esterna bianca. Il suo odore ed il suo…
Il Salame toscano è ricavato da animali liberi di nutrirsi di ciò che offre la terra. Viene lavorato secondo le antiche tradizioni della Maremma. Le tecniche di lavorazione artigianale, rendono questo prodotto davvero unico e genuino. Una prelibatezza per veri intenditori. Venduto in confezione sottovuoto dal peso di 500g.
Il salame veneto con aglio è un salume crudo a impasto di forma cilindrica più o meno regolare, con diametro e lunghezza variabile. È costituito da tutte le parti muscolari nobili del maiale e miscelate con il grasso in proporzioni variabili a partire da animali allevati nella nostra azienda. In seguito viene insaccato in budello…
Il salame veneto è un salume crudo a impasto di forma cilindrica più o meno regolare, con diametro e lunghezza variabile. È costituito da tutte le parti muscolari nobili del maiale e miscelate con il grasso in proporzioni variabili a partire da animali allevati nella nostra azienda. In seguito viene insaccato in budello naturale e…
Ogni prodotto nasce interamente dall’unione e dal legame con le terre toscane e le antiche ricette di famiglia tramandate da generazioni. Il salame piccante realizzato artigianalmente utilizzando materie prime senza glutine. Il salame ventricina è prodotto esclusivamente con carne suina italiana e grasso di schiena a dadelli, macinate con spezie particolari secondo una tradizione toscana…
I nostri salamini vengono ricavati da polpa scelta di suino e cinghiale provenienti da allevamenti di animali allo stato brado. Tutti i nostri prodotti a base di salumi vengono lavorati secondo le antiche tradizioni della Maremma. Questo prodotto naturale è confezionato sottovuoto e lavorato artigianalmente.
Il più storico prodotto della Macelleria Turba, il salamino di cavallo: morbido, magro e gustoso in confezione da 500g. La carne utilizzata è nata allevata e macellata in Italia da piccoli allevatori e contadini locali. Ricetta tradizionale. Lavorazione: viene prodotto con carne di cavallo scelta, denervata e sgrassata con precisione, e impastato con il 10%…
Sale delle Saline Siciliane a grana mista arricchito con scaglie di Tartufo Nero Pregiato. Cucina come un grande Chef donando ai tuoi piatti un gusto intenso e un aroma inconfondibile con una sfumatura Tartufata. Ottimo per impreziosire condimenti per primi piatti a base di pasta o riso, specie nelle preparazioni con ragù, verdure, funghi, salsiccia…
Tutto il profumo del tartufo estivo essiccato unito a sale marino.
Questo prodotto è la nostra proposta alternativa al tradizionale sale aromatizzato e deriva dalla lavorazione del génépy, un’erba alpina da noi coltivata sulle pendici del Monte Bianco. Il sale da noi utilizzato è quello di Cervia, Il noto sale rosa dei Papi, raccolto nella salina più a nord d’Italia. L’unione con il nostro genepy, che…