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Salame preparato utilizzando esclusivamente le migliori parti del maiale e del cervo, poi insaporite con aromi e spezie. La ricetta originale è un segreto di famiglia, che assicura al prodotto finito tutte le caratteristiche dei nostri salumi. Perfetto per chi ama i gusti delicati e particolari allo stesso tempo.
Salame di cinghiale senza glutine realizzato artigianalmente dal nostro salumificio utilizzando materie prime senza glutine e no OGM. La carne di cinghiale magra viene finemente tritata ed insaccata in collato naturale e zucchette. Viene venduto in confezione sottovuoto da 400g. Il salumificio è riconosciuto dall’Associazione Italiana Celiachia (AIC).
Il Salame di Cinghiale viene realizzato utilizzando esclusivamente le migliori parti del maiale e del cinghiale, poi insaporite con aromi e spezie. L’intera lavorazione è artigianale e si rifà alle antiche ricette di famiglia, che assicurano un gusto autentico e genuino. Ideale per i veri intenditori e per chi ama sperimentare nuovi ed insoliti sapori.
Assapora il connubio irresistibile tra il dolce profumo dei fichi secchi, la vivace essenza dell’arancia e il calore della cannella, arricchito dalla croccantezza delle noci. Il salame di fichi incarna la tradizione culinaria con pochi e genuini ingredienti. Sperimenta il suo gusto unico, fetta dopo fetta, per cogliere appieno l’armonia di sapori. Scopri il suo…
Il Salame finocchiona è ricavato da animali liberi di nutrirsi di ciò che offre la terra. Viene lavorato secondo le antiche tradizioni della Maremma. L’aggiunta di semi di finocchio, aglio e aromi naturali, rendono questo prodotto davvero unico e genuino. Una prelibatezza per veri intenditori. Venduto in confezione sottovuoto dal peso di 500g.
Il salame naturale di Merusi è realizzato con carne di maiale selezionata e spezie naturali. Ogni fetta offre un sapore ricco e una consistenza perfetta grazie alla lavorazione artigianalee alla stagionatura lenta. Senza conservanti artificiali, il salame presenta un gusto intenso e aromatico, ideale per antipasti, piatti principali o uno spuntino gustoso. Assapora la qualità…
La produzione del salame inizia con la scelta di una delle carni suine più pregiate al mondo: il Mangalica, noto anche come maiale-pecora. Questa razza suina (originaria dell’Europa centrale) viene allevata all’aperto. Definito anche il “kobe dei maiali“ la sua carne ha come caratteristica principale il sapore deciso che per via delle infiltrazioni di grasso…
Preparato utilizzando esclusivamente le migliori parti del maiale insaporite da aromi e spezie secondo la ricetta della casa. Come tutti i nostri prodotti è trattato al 100% in maniera artigianale prestando massima attenzione ad ogni processo di lavorazione. Il risultato è un salume di eccellenza volto a soddisfare anche i palati più esigenti. N.B. Per…
Il salame per eccellenza, fatto ancora come si facevano una volta i salami. Lavorazione: realizzato con puro suino, legato a mano, budello naturale stagionato in cantina. La carne utilizzata è nata allevata e macellata in Italia da piccoli allevatori e contadini locali. Stagionatura: stagionatura in cantina per 120 giorni, si tratta dell’unico prodotto che viene…
Il salame nursino di “Il Casale de li Tappi“ è un insaccato artigianale prodotto con carne magra di suini nati e allevati nella nostra azienda. Il processo di lavorazione inizia con la selezione delle parti più magre del maiale e il loro accurato insaporimento con sale, pepe ed aglio, la carne viene quindi macinata finemente…
Il salame del territorio cremonese è un grande salume della tradizione territoriale, stagionato in cantina per circa 6 mesi, con macina grossa. Viene preparato seguendo un rigido disciplinare che ne conserva le caratteristiche tradizionali. Dalla forma cilindrica e a tratti irregolare, questo salame presenta delle fette che al taglio risultano compatte e omogenee. Per garantire…
Il salame toscano senza glutine in confezione sottovuoto da 400g, è realizzato artigianalmente . Questo prodotto è riconosciuto con il marchio Spiga Barrata e inserito nel prontuario della celiachia. Realizzato esclusivamente con carne di suino italiana, macinata con spezie particolari secondo l’antica tradizione toscana con ricette tramandate di generazione in generazione, rispettando fedelmente l’arte e…