Miele di sulla toscano, 500g

Description

L’erba sulla è una leguminosa, tra aprile e giugno, l’erba sulla si veste con bellissimi fiori color porpora, che rappresentano una ricca fonte di nettare per le api.

Il miele di sulla non è uno dei più conosciuti, ha un sapore molto delicato, con note floreali.

Il colore è giallo paglierino, ma diventa bianco-beige quando cristallizza. La consistenza è cremosa. più è puro più cristallizza con facilità. È una ricca fonte di minerali, prevalentemente magnesio, rame, zinco e manganese.

Utilizzato principalmente come dolcificante naturale.
Ottimo l’abbinamento con diversi tipi di formaggio, il suo sapore si sposa particolarmente bene con i caprini, sia freschi sia più stagionati.