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Ciardon è il nome patois valdostano del cardo mariano, le cui foglie rappresentano l’ingrediente principe del nostro Amaro Ciardon. All’olfatto ha un profumo intenso con spunti agrumati e amaricanti. Il gusto è gentile ed aromatico, dall’amarezza spiccata e ben integrata. Il colore è ambrato. La sua ricetta segreta comprende l’uso di botaniche e di erbe…
Il liquore Genepy si ottiene dall’infusione delle piante di Artemisia (un ‘erba che cresce solo sulle Alpi della Valle d’Aosta e si coltiva oltre i 1500 mt) in soluzione idroalcolica ed è il distillato più caratterizzante della Valle d’Aosta. Il Genepy Riservato agli Amici viene prodotto nel nostro laboratorio di Chatillon secondo la più antica…
Tra la fine di Giugno e gli inizi di Luglio è il tempo della raccolta del Genepy. A quel tempo il nostro laboratorio è in fermento, perché per produrre il Genepy Zerbion le piantine del Genepy devono essere raccolte e messe subito in infusione. I nostri coltivatori arrivano con le ceste ancora bagnate di rugiada….
Dalle affascinanti terre della Valle d’Aosta nasce il nostro Liquore di Pino Mugo. Le pigne verdi di questo tipico albero della zona, vengono raccolte a mano nella Valle del Marmore e poi messe in infusione idroalcolica. Il risultato è un liquore dolce e balsamico dal colore ambrato. La sua versatilità lo rende perfetto sia per…
Il Gin Vergin è stato il primo Alpine Dry Gin della Valle d’Aosta. Ad Ottobre 2015 è stato presentato sulla terrazza di Punta Helbronner presso Skyway a Courmayeur. Il risultato delle sua lavorazione è un gin floreale, secco e poco ruvido. La sua particolare etichetta riporta le coordinate di Chatillon, ubicazione del nostro laboratorio. Il…