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La Fileja di Tropeaè uno dei formati di pasta tradizionali più celebri della Calabria. Questi maccheroni dalla forma allungata e arrotolata sono prodotti con cura nella provincia di Vibo, soprattutto a Tropea, da cui prendono il nome “Fileja di Tropea“. La nostra versione tricolore è arricchita con ingredienti di alta qualità come spinaci e bietola,…
La “Fileja di Tropea“ rappresenta uno dei formati di pasta tradizionali più celebri della Calabria, con origini nella provincia di Vibo, in particolare a Tropea, da cui deriva il suo nome distintivo. Questa pasta, simile nella forma ai maccheroni con la loro caratteristica lunghezza e arrotolatura, è rinomata per il suo metodo di produzione unico….
La focaccia artigianaledi Valle dei Crati è un prodotto di eccellenza: realizzata con ingredienti di alta qualità e precotta per essere subito pronta da gustare. Dal sapore intenso e la consistenza soffice, si gusta perfettamente anche da sola. Con le sue dimensioni di 30x20cm, si presta alla creazione di focaccinerettangolari, ideali da farcire o servire…
Le nostre freselle artigianali, confezionate in pratiche bustine da 100g, portano l’autentico sapore delle tradizioni calabresi direttamente sulla tua tavola. Preparate con amore e passione, queste croccanti fresellecon farina integrale di grano tenero sono il risultato della selezione di grani italiani di alta qualità e della lievitazione naturale, che le rende leggere e facilmente digeribili….
I funghi rositi,conosciuti anche come lactarius deliciosus, rappresentano un vero gioiello gastronomico. La loro prelibatezza risiede nel sapore ricco e nell’odore quasi fruttato che li caratterizzano. La nostra preparazione è studiata per esaltarne al massimo le qualità naturali, mantenendo intatte le loro caratteristiche organolettiche. La ricetta è semplicema raffinata: aglio, origano, peperoncino e olio d’oliva…
I fusilli calabresisono un’icona della tradizione culinaria della Calabria, profondamente radicati nelle usanze dei contadini locali. La loro forma unica è il risultato di un processo artigianale antico e affascinante: piccoli filoncini di impasto vengono abilmente modellati attorno a un ferretto su una spianatoia di legno infarinata. La pasta di semola di grano duroValle del…
Per un inizio di giornata ricco di energia, non c’è niente di meglio della nostra Marmellata Extra di Arance e Limoni. Senza coloranti, questa delizia di frutta è appositamente realizzata per colazioni e merende uniche o per concedersi una dolce coccola alsapore buono di frutta. Genuina e deliziosa, è prodotta con agrumi locali, privi di…
Buone, succose e dal sapore dolce: così sono le arance che utilizziamo per preparare la nostra Marmellata di Arance. Scegliamo le arance locali della varietà Navel, conosciute anche come le arance con l’ombelico per la loro caratteristica forma, particolarmente dolci e dalla polpa bionda. Lasciamo macerare le arance con tutta la scorza insieme allo zucchero,…
La Marmellata di Bergamottoè una vera chicca della nostra dispensa! La prepariamo con i famosi e pregiati bergamotti di Reggio Calabria, coltivati nella fascia jonico – reggina, raccolti nel periodo di piena maturazione tra novembre e marzo, quando i frutti raggiungono il massimo delle loro proprietà aromatiche. Scegliamo di utilizzare anche la buccia per la…
Dolce e aromatica la Marmellata di Clementineè una vera prelibatezza da scoprire! Saporite e succose,senza semiall’interno le clementine sono un frutto delizioso, molto apprezzato per il suo gusto caratteristico. Noi la prepariamo macerando i frutti con tutta la polpa e la scorza con lo zucchero, per assaporarne tutto il gusto. Senza coloranti, additivi e con…
Le melanzane a filetti sott’oliosono una specialità di Valle dei Crati realizzata con tenere melanzane locali tagliate a filetti e condite con aglio, origano e peperoncino immerse in olio di oliva. Le melanzane sott’oliosono tra le conserve conosciute della tradizione calabrese e sono ottime da gustare in tante declinazioni diverse: negli aperitivi, su bruschette di…
La melassa di fichiè un prodotto denso e filante, ottenuto dalla bollitura dei fichi locali a fuoco lento per circa 8 ore, che da vita ad una fantastica golosità. E’ una specialità molto usata per esaltare i saporidi formaggi freschi o stagionati, carni alla griglia, insalate. Ma è anche una golosa aggiunta per gelati, yogurt…