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La nostra fontina DOP d’altura viene prodotta in alpeggio in pascoli fino a 2600 metri.Qui, le bovine brucano libere una erba più rada e ricca di Omega-3 e Omega-6 prima di venire munte a mano.Appena 100g di prodotto coprono una importante percentuale della dose giornaliera consigliata per l’assunzione di vitamina A, calcio e fosforo. N.B….
La fontina valdostana viene prodotta a ogni mungitura partendo dal latte intero crudo di bovine di razza rigorosamente valdostana sottoposto a stagionatura di almeno 3 mesi. Il risultato è una crosta compatta, sottile e di colore marrone chiaro, e una pasta semi-cotta, elastica e fondente. Indicata per palati più semplici, la nostra fontina DOP viene…
Se la fontina DOP è ogi un prodotto iconico della Valle d’Aosta la nostra fontina d’altura stagionata 500 giorni ne è la massima espressione. Il suo sapore più intenso e permeante sposa alla perfezione i palati più esigenti. Appena 100g di prodotto coprono una importante percentuale della dose giornaliera consigliata per l’assunzione di vitamina A,…
Se la fontina DOP è oggi un prodotto iconico della Valle d’Aosta la nostra fontina d’altura con stagionatura di 4 anni ne è la massima espressione. Il suo sapore più intenso e permeante sposa alla perfezione i palati più esigenti. Appena 100g di prodotto coprono una importante percentuale della dose giornaliera consigliata per l’assunzione di…
La Fontina DOP è caratterizzata da un piacevole profumo di latte, dal sapore dolce e dalla pasta morbida e fondente in bocca, in base alla stagionatura acquista note olfattive e gustative sempre più marcate e avvincenti. Il cesto Maxi è l’occasione per scoprire questo iconico formaggio nelle tre stagionature da noi prodotte, presentate in tranci…
La Fontina DOP è caratterizzata da un piacevole profumo di latte, dal sapore dolce e dalla pasta morbida e fondente in bocca, in base alla stagionatura acquista note olfattive e gustative sempre più marcate e avvincenti. Il cesto è l’occasione per scoprire questo iconico formaggio nelle stagionature più estreme. Si parla di forme fino a…