PAGODA

Leggeri come gomitoli di filo di seta i Vermicelli di Lungkow Pagoda sono ottenuti dall’amido estratto appunto dai piccoli fagioli Mungo, che sono gialli come la soia e ricoperti da una buccia verde: da ciò deriva il nome “soia verde”, e infatti comunemente questi vermicelli trasparenti vengono chiamati “spaghetti di soia”. Sono il segreto della…