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L’alga nori per sushi è certamente l’alga più popolare del pianeta e anche la più consumata in alimentazione. Il Giappone ne produce da solo circa 11 miliardi di pezzi annui. Viene preparata con alghe rosse della specie Porphyra: dopo la raccolta le alghe vengono lavate e poi tritate finemente e ridotte in una poltiglia densa…
L’alga nori per sushi è certamente l’alga più popolare del pianeta e anche la più consumata in alimentazione. Il Giappone ne produce da solo circa 11 miliardi di pezzi annui. Viene preparata con alghe rosse della specie Porphyra: dopo la raccolta le alghe vengono lavate e poi tritate finemente e ridotte in una poltiglia densa…
Il Tè Macha in polvere è uno tra i tè giaponesi più diffusi e più utilizzati al mondo. Il suo profumo deciso e la particolare lavorazione delle foglie da tè macinate da cui si ricava la polvere di tè matcha sono parte dell’arte straordinaria della cultura del tè, con i suoi rituali magici, legati al…