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Antico lievito madre. Non attivo. Ottenuto esclusivamente da acqua e farina di grano tenero di tipo “0”. Dona agli impasti le stesse caratteristiche del lievito madre.
Essere intolleranti al glutine non significa rinunciare al gusto e al piacere di una buona pizza o di un fragrante pane. Proprio per questo nasce FioreGlut Pizza e Pane,La farina senza glutine di Mulino Caputo pensata per essere un prodotto versatile, performante e saporito. Semilavorato realizzato da materie prime selezionate senza glutine. Ideale per la…
SOFFICE CROCCANTEZZA Ideale per teglia, pala e pinsa Perchè è speciale? Aria è la nuova farina Caputo prodotta sempre e solo dal grano realizzato con pasta madre, ideale per la preparazione di gustose pizze in teglia, alla pala e pinse: garantisce impasti ad alta idratazione leggeri, croccanti e di facile manipolazione. Leggi la ricetta per…