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Una prelibatezza delle Alpi, per chi ama il pesce affumicato e i gusti più decisi. Vivendo solo nelle acque più fredde, il Salmerino di Fontana ha una carne magrissima ed è ricchissimo di omega 3. L’affumicatura è più forte di quella di tutti gli altri nostri prodotti, ma viene addolcita con l’aggiunta del ginepro. Per…
La nostra Trota iridea affumicata a freddo con erbe di montagna è un’interpretazione valdostana delle ricetta più classica. Il gusto delicato della trota si sposa perfettamente con l’aroma dell’achillea e del genepy, raccolte nel Parco Nazionale del Paradiso. L’aggiunta di queste erbe nella preparazione dona un prodotto finito dal sapore unico e particolare. Per garantire…
La nostra Trota iridea è un pesce dalla carne molto magra. Il processo di affumicatura avviene con legno di ciliegio, ontano e melo, che mette in risalto il suo sapore naturale. Il risultato è un prodotto di altissima qualità, dal gusto inconfondibilmente delicato. Per garantire la massima freschezza, i giorni di spedizione saranno solo lunedì,…
La nostra Trota salmonata affumicata a freddo con erbe di montagna è un’interpretazione valdostana delle ricetta classica. Si caratterizzata per un’affumicatura equilibrata, ottenuta con l’utilizzo di legno di faggio e di alberi da frutto. L’aggiunta di erbe alpine del Parco Nazionale del Gran Paradiso, dona un profumo fresco e deciso. Il risultato finale è un…
La nostra Trota salmonata affumicata a freddo è magra, delicata e ricca di omega 3. L’affumicatura con legno di faggio e ontano dona un sapore equilibrato e unico, adatto a tutti i palati. I pesci vengono allevati esclusivamente nelle fredde acque di sorgente alpina, da piccoli piscicoltori Valdostani e Piemontesi facenti parte della nostra rete….